FromagerieCDIMONTAUBAN-DE-BRETAGNE (35)Dès que possible
Postuler à cette offreGroupe SODIAAL :
SODIAAL, 1ère coopérative laitière française, 3ème européenne et 5ème mondiale, rassemble plus de 9000 salariés et 20 000 éleveurs et 70 sites industriels en France et en Europe. Spécialisé dans les produits laitiers, nous fournissons au quotidien des aliments essentiels à la santé et au bien-être de tous : fromages, lait de consommation, crème, beurre, poudres & ingrédients laitiers, yaourts, produits surgelés…
Le site ENTREMONT à MONTAUBAN DE BRETAGNE
Notre usine a pour mission la production, l’affinage et le conditionnement d’une partie de l’Emmental de la société ENTREMONT.
Nous avons également pour mission la fabrication de « produits industriels » (poudres issues du lait).
Nous recevons 430 millions de litres de lait par an qui sont transformés en 50 000 tonnes d’emmental, 23 000 tonnes de poudres issues du lait. 38 000 tonnes d’emmental sont conditionnées sur le site (portions et râpé).
Le site compte un effectif de 250 salariés CDI répartis sur les services réception/traitement des laits/fromagerie/affinage/ conditionnement fromages/ concentration et fabrication poudres /Conditionnement poudres /laboratoire /Magasin/qualité/Sécurité environnement.
Le conducteur d’installation assure et optimise dans le respect du planning de fabrication, les opérations de réception et prétraitement de la matière laitière ainsi que le nettoyage et la désinfection des appareils, des circuits et des tanks afin d’élaborer le produit en quantité et en qualité correspondant aux normes requises par le cahier des charges de la clientèle.
Activités principales
Le conducteur installation assure les missions suivantes, dans le respect des consignes journalières, plans de contrôle et modes opératoires :
– conduite des installations de prétraitement lait fromagerie, sérum, lait PI et crème de lait,
– normalisation lait de fromagerie avec calcul des quantités matières à injecter selon recettes,
– réception – expédition des matières liquides,
– échantillonnage et auto contrôles matières en cours de process sur tank normalisé,
– enregistrement des paramètres process et contrôle qualité selon consignes,
– nettoyage et désinfection des lignes process liées à son activité,
– respect du plan hygiène site et des consignes hygiène et sécurité spécifiques au poste de travail.
Poste en 3X8 avec travail Week end et jours fériés selon cycles.
Profil
Le profil recherché pour ce poste est un(e) salarié(e) de formation BAC ou possédant une expérience équivalente dans ce type de fonction.
Connaissances en process ou pilotage industriel ou formation laitière.
Qualités requises : Travail en équipe, Organisation, Réactivité, Capacité d’adaptation, Conscience professionnelle : respect des normes sécurité et qualité et des modes opératoires .
