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Salade composée Degustation
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Salade mangue, avocat et tranches d’Emmental BIO Entremont

4 persons
15 minutes
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Salade mangue, avocat et tranches d’Emmental BIO Entremont

ingredients for 4 portions

Ingredients

80g de mangue
2 avocats
4 grandes  tranches de saumon fumé 
80g de roquette
un jus de citron
8 tranches d’Emmental BIO Entremont
4 cl de jus de citron
4 cl d’huile d’olive
Quelques baies roses

Preparation

Eplucher la mangue puis la découper en gros cubes.

Découper l’avocat en lamelles, recouvrir d’1 cl de jus de citron, réserver. 

Mélanger l’huile d’olive, le restant de jus de citron, la fleur de sel, le poivre et quelques baies roses.
Découper chaque tranche d’Emmental BIO « Entremont » en 3 lamelles.

Dresser la roquette dans les assiettes, ajouter les tranches de saumon fumé, l’avocat en tranches, quelques cubes de mangue, et les tranches d’Emmental BIO « Entremont ».
Parsemer l’assiette d’un filet de vinaigrette au citron. 

Déguster aussitôt !

Photo crédit : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory